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Producción sostenible de proteínas e hidrolizados bioactivos a partir de microalgas (SUSTPROT)

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Producción sostenible de proteínas e hidrolizados bioactivos a partir de microalgas (SUSTPROT)
Producción sostenible de proteínas e hidrolizados bioactivos a partir de microalgas (SUSTPROT)
Fecha inicio: 1 enero, 2021
Fecha fin: 31 diciembre, 2022
Código: -

Participantes

  • Universidad de Almería.

Contactos

Tomás Lafarga Poyo (tomas.lafarga@ual.es)

Fuente de financiación:

BBVA Foundation

Situación:

Finalizado

Resumen

El Proyecto SUSTPROT tiene como objetivo desarrollar un proceso para producir proteínas sostenibles utilizando la cianobacteria Arthrospira platensis a escala preindustrial. El proceso tiene como objetivo desarrollar un método optimizado para recuperar proteínas de alta pureza con mayores propiedades tecnofuncionales y bioactivas para aplicaciones alimentarias.

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